Resep Coklat Praline yang Simple

Posted by Unknown on Januari 04, 2019
Seusai berhasil bikin coklat valentine yang cantik, saatnya kami coba resep coklat yang satu ini. Sekarang coklat telah menjadi makanan favorit. Dengan beberapa variasi serta bentuk, timbul satu tipe coklat bernama coklat praline. Coklat mungil bermacam isi serta bentuk ini telah menjadi tren coklat saat ini. Berikut salah salah satu contohnya :

Resep Coklat Praline yang Simple

Bahan:
* 500 gr fresh cream
* 20 gr kopi instan
* 600 gr Tulip super compound dark chocolate
* 100 gr butter
* Cetakan plastik (piping bag) dengan beberapa bentuk

Cara membikin:
1. Panaskan fresh cream serta kopi instan hingga kopi larut. Aduk-aduk semakin hingga kopi tak menggumpal. Sisihkan serta dinginkan.

2. Potong kecil compound dark chocolate, kemudian lelehkan di atas air panas. Tipe cokelat ada dua, yakni cokelatcompound serta coverture. Coklat compound terbuat dari minyak kelapa sawit, sedangkan coverture terbuat dari cokelat asli.

”Usahakan panci leleh cokelat lebih besar daripada wajan berisi air, supaya percikan alias uap air tak masuk ke dalam wadah cokelat jadi cokelat jadi bercelah saat didinginkan,” papar Indra, yang sempat menjadi chef di Hotel Grand Hyatt, Hotel Borobudur, Hotel Sari Pan Pacific, serta Hotel Kempinski.

3. Seusai cokelat agak dingin, tambahkan unsalted butter alias mentega yang tak asin.

4. Siapkan cetakan, kemudian tuang cokelat ke dalam cetakan. Rapikan cokelat yang keluar dari jalur cetakan dengan spatula. Biarkan kurang lebih 2-3 menit.

5. Tuang kembali adonan cokelat dalam cetakan ke wadah cokelat, jadi kelak bakal terbentuk cetakan tipis dari cokelat. Dinginkan dalam suhu ruangan.

”Seusai adonan dimasukkan dalam cetakan, ketuk-ketuk cetakan supaya tak ada gelembung udara yang masuk. Kelak cokelat dapat bercelah,” jelas Indra.

6. Siapkan adonan isi (kopi instan serta fresh cream). Kalau Kamu suka krim kacang, gunakan saja selai kacang yang telah jadi alias sesuai selera Anda. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

7. Masukkan adonan isi (filling) memakai piping bag ke dalam cetakan. Pastikan kalau cokelat (adonan kulit dari cokelat) telah mengeras.

8. Lapisi kembali dengan adonan cokelat. Rapikan dengan spatula. Kemudian dinginkan dalam suhu ruangan selagi 10-15 menit. Nah, kalau Kamu ingin cokelat terkesan mengkilap saat disaapabilan, masukkan langsung ke dalam freezer(suhu yang ekstrem bakal membikin cokelat mengkilap).

9. Seusai siap, cokelat siap dikeluarkan dari cetakan. Saapabilan.